Зерновий міцелій шиітаке

Опис

Шиітаке на тирсі вирощують у стерильних блоках: субстрат із тирси листяних порід і висівок зволожують, стерилізують, охолоджують і засівають зерновим міцелієм у чистих умовах.

Блок шиітаке проходить довгу фазу дозрівання: спершу він білий, потім покривається коричневою «шкіркою». Лише після цього, за зниження температури і замочування, з'являються плодові тіла. Якщо потрібен простіший спосіб, оберіть чопики шиітаке для колод.

Характеристики

Вид	Шиітаке (Lentinula edodes)
Основа	стерилізоване зерно
Субстрат	тирса листяних порід (дуб, бук, граб) з висівками, стерилізована
Норма засіву	близько 5 % від маси субстрату
Обростання і «побуріння» блоку	2–3 місяці
Плодоношення	+12…+20 °C після холодового стресу, вологість 85–90 %
Складність	середня: потрібна стерилізація субстрату
Зберігання	+2…+5 °C (холодильник), до 1–2 місяців; не заморожувати

Інструкції та статті

• Шиітаке на дубових колодах: як виростити в умовах України
• Маточний, зерновий і посівний міцелій: у чому різниця і що обрати

Часті питання